Director Comercial Rafael Garnelo

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Altos de Torona

La finca se encuentra en Vilachán (Tomiño-Pontevedra), a 42° de latitud norte y a 8°46´ de longitud Oeste. Su altitud sobre el nivel del mar va de los 200 a los 350 m. La distancia al río Miño es de 3,5 Km. y al Océano Atlántico de 10 Km. Se trata de una ladera orientada al sur, entre los arroyos de Bravos y del Pego.

 

Éste es un espumoso de alturas con resonancias místicas. Nuestra idea particular del paraíso nos transmite desde el S. XII la esencia de la cultura vinícola de los monjes de Tui.

 

Partiendo de un vino base de la variedad Albariño, elaboramos este espumoso por el método tradicional de Champagne, estando en fase de rima por un periodo de 9 meses, a una temperatura controlada de 12-13 grados en nuestra cava climatizada; decantación por un periodo de un mes con removido de las botellas.

 

VISTA

Amarillo pajizo,con destellos dorados.

 

OLFATO

Expresivo, complejo, fruta fresca, lías finas, equilibrado.

 

GUSTO

Fino amargor, equilibrado, burbujas finas, buena acidez, largo, afrutado y

sabroso.

 

GASTRONOMÍA

Mariscos, pescados, escabeches, ahumados, quesos, carnes blancas.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO : 8º -10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

GRADO DE ACIDEZ: 7,30 gr/l

AZÚCAR RESIDUAL: 1,90 gr/l

CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.

INICIO

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C/ Julián Estévez, nº 10, Bajo. 36207 – Vigo (Pontevedra).